干白發(fā)酵罐多采用斜底或橢圓底結(jié)構(gòu)，因干白葡萄酒為純果汁發(fā)酵無需考慮汁渣分離，因此簡化了發(fā)酵罐的底部結(jié)構(gòu)，從而降低了制作成本。另外，也有在發(fā)酵罐體中下部安裝側(cè)攪拌器，在發(fā)酵過程中，定期攪拌酒液中發(fā)酵之后沉淀的死酵母，則可使干白葡萄酒酒體擁有如奶油般的絲滑、潤澤，且顯露出特殊的奶香。

　　煙臺裕昌機(jī)械有限公司，系長期從事食品機(jī)械研究開發(fā)的生產(chǎn)型企業(yè)，尤以設(shè)計(jì)制造葡萄酒釀酒設(shè)備見長，并在該領(lǐng)域多有建樹。多年來，先后研制生產(chǎn)了硅藻土過濾機(jī)、葡萄除梗破碎機(jī)、果汁分離機(jī)、連續(xù)壓榨機(jī)、氣囊式壓榨機(jī)、驗(yàn)酒機(jī)、卸垛機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、夏朗德式蒸餾機(jī)組等葡萄酒釀酒設(shè)備及蘋果破碎機(jī)、桃子除核破碎機(jī)、帶式果汁壓榨機(jī)及各類灌裝機(jī)、分帽熱縮機(jī)等多種產(chǎn)品。其中葡萄酒除梗破碎機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、驗(yàn)酒機(jī)、曾獲得輕工部科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
 

干白發(fā)酵罐簡介