夏朗德式蒸餾器：該設(shè)備是生產(chǎn)高檔白蘭地和威士忌的必備蒸餾器。選用高純度紫銅板制作。采用燃?xì)?、燃煤加熱蒸餾或蒸汽間接加熱蒸餾。

夏朗德式蒸餾機組

　　蒸餾器的形狀、大小及蒸餾工人的技藝直接影響著終酒精的質(zhì)量。通常要經(jīng)過兩次蒸餾，而在低海拔地區(qū)的酒廠則要經(jīng)過三次蒸餾。一般情況下，經(jīng)兩次蒸餾，可獲得酒度為68-70%(V/V)原白蘭地。該設(shè)備無法進行連續(xù)蒸餾。

　　夏朗德式蒸餾機組在蒸餾過程中，因酒的蒸汽接觸蒸餾機組回流甑，鵝頸管和冷卻蛇管的內(nèi)壁，酒氣中的脂肪酸與銅離子化合，形成“銅皂”被分離出來并進入原酒中。銅和銅的化合物“銅皂 ”，能使原白蘭地中各種有利組分加速轉(zhuǎn)化生成，起到催化的作用，使成品酒中的酒質(zhì)變的豐滿細(xì)膩，這是白蘭地酒質(zhì)的一個重要構(gòu)成要素。

　　煙臺裕昌機械有限公司，系長期從事食品機械研究開發(fā)的生產(chǎn)型企業(yè)，尤以設(shè)計制造葡萄酒釀酒設(shè)備見長，并在該領(lǐng)域多有建樹。多年來，先后研制生產(chǎn)了硅藻土過濾機、葡萄除梗破碎機、果汁分離機、連續(xù)壓榨機、氣囊式壓榨機、驗酒機、卸垛機、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、夏朗德式蒸餾機組等葡萄酒釀酒設(shè)備及蘋果破碎機、桃子除核破碎機、帶式果汁壓榨機及各類灌裝機、分帽熱縮機等多種產(chǎn)品。其中葡萄酒除梗破碎機、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、驗酒機、曾獲得輕工部科技進步獎。