該設(shè)備是法國阿爾馬涅克地區(qū)從葡萄液態(tài)醪中提取酒精的蒸餾器。選用高純度紫銅板制作，采用蒸汽直接加熱蒸餾，因蒸餾過程中酒精汽接觸蒸餾機(jī)組鍋體，塔盤和冷卻器管的內(nèi)壁，酒氣中的脂肪酸與銅離子化合，形成“銅皂”被分離出來并進(jìn)入原酒中。銅和銅的化合物“銅皂”，能使原白蘭地中各種有利組分加速轉(zhuǎn)化生成，起到催化的作用，對(duì)酒中各種有利組分加速轉(zhuǎn)化生成，提高酒質(zhì)有較好的催化作用。在較低的溫度下進(jìn)行一次蒸餾，可獲得濃度為52 -60% (V/V)酒精和比較強(qiáng)的香味。該設(shè)備可進(jìn)行連續(xù)蒸餾。

　　煙臺(tái)裕昌機(jī)械有限公司，系長(zhǎng)期從事食品機(jī)械研究開發(fā)的生產(chǎn)型企業(yè)，尤以設(shè)計(jì)制造葡萄酒釀酒設(shè)備見長(zhǎng)，并在該領(lǐng)域多有建樹。多年來，先后研制生產(chǎn)了硅藻土過濾機(jī)、葡萄除梗破碎機(jī)、果汁分離機(jī)、連續(xù)壓榨機(jī)、氣囊式壓榨機(jī)、驗(yàn)酒機(jī)、卸垛機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、夏朗德式蒸餾機(jī)組等葡萄酒釀酒設(shè)備及蘋果破碎機(jī)、桃子除核破碎機(jī)、帶式果汁壓榨機(jī)及各類灌裝機(jī)、分帽熱縮機(jī)等多種產(chǎn)品。其中葡萄酒除梗破碎機(jī)、旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、驗(yàn)酒機(jī)、曾獲得輕工部科技進(jìn)步獎(jiǎng)。